السياحة والضيافة | الأحد 6 مارس, 2016 3:34 مساءً |

اجتمع في الليلة الماضية في منتجع "والدورف أستوريا"، نيويورك، كل من الضيوف ولجنة الحكام المؤلفة من ألمع المشاهير، لاختيار الطبق التالي الفائز بالجائزة السنوية الثانية "لألذ طبق في والدورف أستوريا"، من ضمن مجموعة الأطباق التي يتم اعدادها في مطابخ منتجع "والدورف أستوريا" اورلاندو، و"والدورف أستوريا" أمستردام، و"والدورف أستوريا" بكين، وفندق"ذا روزفلت نيو أورليانز" التابع لـ"والدورف أستوريا". وسيبرز طبق "Jing Roll" الذي يعده رئيس الطهاة في "والدورف استوريا" الطاهي المتميز "بينوا شارجي" و النجم الساطع في النصف النهائي من مؤسسة "جيمس بيرد" 2015 الطاهي "ايريك برونر يانج"، على لائحة الطعام في 25 فرع عالمي لمنتجعات "والدورف أستوريا".

وقد اختتم هذا الحدث بدوره مسابقة الفوز بالجائزة السنوية الثانية لألذ طبق في "والدورف أستوريا"، حيث تعاون النجوم الطهاة اللامعين في النصف النهائي من مؤسسة "جيمس بيرد" مع رؤساء الطهاة المتميزين في "والدورف أستوريا" لمدة أسابيع كاملة في سنة 2015. واليوم ينضم طبق "Jing Roll" الى طبق الأرزّية مع ضلوع الكرفس على طريقة والدورف "Celery Roots Risotto Alla Waldorf" الفائز بجائزة السنة الماضية، إضافة الى مجموعة من الأطباق المميزة في "والدورف أستوريا" مثل بيض بنديكت وحلوى "Red Velvet" وسلطة "والدورف".

من ضمن نجوم لجنة التحكيم القديرين نذكر الطاهي "ويلي دوفريسن" ورئيس تحرير مجلة "سافور" Saveur "آدم ساش"، ورئيسة مؤسسة "جيمس بيرد" "سوزان انجارو"، والفنان "كويستلاف" والفائز بجائزة "ألذ طبق في والدورف أستوريا" لسنة 2015 الطاهي "دايفيد بوساي". يمكنكم تحميل صور عالية الدقة لحدث الليلة الماضية وللطبق الفائز على الرابط التالي: 

http://assignments.gettyimages.com/mm/nicePath/gyipa_public?nav=pr364692589.

 

وأشار الرئيس العالمي لمنتجعات وفنادق "والدورف أستوريا" السيد "جان فاندرسلايس" قائلاً: "نهنّئ جميع الطهاة المشاركين في المسابقة، وعلى الأخص الفائزيْن لهذه السنة الطاهي "شارجي" والطاهي "برونر يانج". ثم أضاف: "لقد كنت سعيداً للغاية بتلك المهارة والحرفية اللتين برهن عنهما الطهاة في تعاونهم هذا، الأمر الذي يكرّم تراث الطهي الخاص بمنتجع "والدورف أستوريا" ويرفع من شأن تميزنا في عالم الأكل."

أما رئيسة مؤسسة "جيمس بيرد" السيدة "سوزان أنجارو" فعلّقت بدورها قائلة: "يسرّ مؤسسة "جيمس بيرد" تعاونها مع منتجعات وفنادق "والدورف أستوريا" المتميزة والرائدة في هذه الفعالية العالمية الشيقة للسنة الثانية على التوالي. إن هذا التعاون هو بمثابة دافع للابتكار والابداع، أما جائزة ألذ طبق في "والدورف أستوريا" فهي مصدر الهام للنجوم الطهاة اللامعين في النصف النهائي لمؤسسة "جيمس بيرد" لكي يحتلوا مقدمة الساحة العالمية في اعداد مجموعة جديدة من الأطباق الشهيرة."

يمكن للضيوف أن يعيشوا مغامرة جائزة "ألذّ طبق في والدورف" مع كشف النقاب عن باقات الطهي التجريبية لثلاث ليالي في جميع منتجعات "والدورف استوريا" العالمية، والتي تتضمن ورشات عمل كوكتيل خاضة مع مُعدّ العصائر الرائد في فندق "والدورف أستوريا" أمستردام، إضافة الى أمسية حصرية على اليخت مع تقديم أطباق السمك الطازج والذّ المشروبات في "والدورف أستوريا"، دبي نخلة الجميرا، واكتشاف سوق السمك المحلي برفقة رئيس الطهاة لاختيار مكونات وجبات العشاء في منتجع "كازا مارينا" التابع لـ"والدورف أستوريا". ان ليالي الإقامة محددة بأفضل الأسعار في كافة فروع منتجعات "والدورف أستوريا" حول العالم، وهي تتضمن باقات تصل قيمتها الى 6000 دولار أميركي، أي ما يعادل 000 22 درهم اماراتي للشخصين. إن هذه الباقات متوفرة حتى نهاية العام 2016.

حصل نجوم النصف نهائي في مؤسسة "جيمس بيرد" الصيف الماضي على فرصة التعبير كتابياً بـ250 كلمة عن سبب اهتمامهم بهذه الفعالية العالمية الفريدة من نوعها، وتم في النهاية اختيار خمسة مرشحين وفقاً لقصصهم الشخصية المُقنعة التي أفادوا بها.